Dri na cozinha

É época das gostosuras juninas! Uma ótima desculpa para eu me esbaldar! Eu amooo canjica de amendoim! Receita de Canjica de Amendoim Ingredientes 500g de milho branco 1 litro de leite 10 colheres (sopa) de açúcar amendoim torrado e moído a gosto canela em rama canela em pó para povilhar Modo de Preparo Deixe o milho branco de molho de um dia para o outro. Feito isso, coloque uma pitada de sal, a rama de canela e a canjica para cozinhar com 2 litros de água (aproximadamente) na panela de pressão, em fogo baixo. Deixe na pressão por 1h e 20min. Depois, coloque a canjica numa outra panela (eu não tiro o restinho de água que ficou da pressão, pois assim é mais rápido para a canjica engrossar). Retire a rama da canela. Acrescente o leite e o açúcar, e leve em fogo baixo, mexendo sempre. Quando o caldo engrossar, acrescente o amendoim torrado. Se preferir, acrescente a canela em pó por cima da canjica. Então, é só se servir!

Feriadãoo! Finalmente! Vai ser possível dar uma boa descansada! E claro, cozinhar bastante! Bem, essa receita é super prática, hoje eu estava meio preguiçosa pra cozinha. É uma delícia! A massa não é daquelas soltinhas não. Ela fica bem consistente. O bom é que se pode variar bastante o recheio. Eu fiz com o que eu tinha em mãos aqui em casa. Torta de Sardinha e Ervilhas Ingredientes Massa: 3 ovos 3 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de óleo 2 xícaras de leite 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento Recheio: 1 lata de sardinha 1 lata de ervilhas 1/2 lata de extrato de tomate 5 colheres (sopa) de água 1 cebola 1 colher de óleo pimenta calabresa a gosto sal a gosto orégano para povilhar (opcional) Modo de Preparo Massa: bater todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos. Recheio: refogar a cebola picadinha no óleo, acrescentar a sardinha, o molho de tomate e a água. Espere ferver e acrescente os demais ingrediente...

Bem, numa hora dessas era para eu estar estudando para as provas finais da faculdade. Mas quem disse?! Fui inventar de fazer esses biscoitinhos gostosos. Acabei de tirar os sequilhos do forno. E vou te contar, as tais raspas de limão fazem toda a diferença ! Ingredientes 2 gemas de ovo 1 lata de leite condensado 160g de margarina 500g de amido de milho 100g de côco ralado raspas de 1 limão Modo de preparo Misture todos os ingredientes até que a massa fique bem homogênea e lisa, desgrudando das mãos. Se preferir, leve a massa à geladeira por uns 15 minutos para ficar mais fácil de dar forma aos biscoitos. Para montá-los, basta fazer bolinhas e amassá-las com um garfo. Alguns sequilhos eu amassei com a mão mesmo de modo a fazê-los mais fininhos. Mas vou te contar que com o garfo eles ficam mais bonitinhos. Depois, é só dispor os biscoitos em uma forma untada e levar para assar até que a base deles fique dourada. Saboreá-los com um cafézinho é tudo de bom! :)

Eu amoo empada de queijo. Aliás, tudo o que tem queijo merece a minha estima! Essa empada é facílima de fazer, e fica tãaao gostosa! É uma pena que a foto não tenha ficado muito boa... Bom fim de semana para vocês! :) Empadinhas de Queijo Ingredientes Massa 5 copos americanos de farinha de trigo 3 ovos 1 copo americano de óleo 1 colher (sopa) cheia de manteiga sal a gosto leite morno até dar a consistência 1 colher (sopa) de fermento Recheio 2 ovos 1 prato de queijo minas ralado 1 xícara de leite 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo (para dar consistência) sal a gosto orégano para salpicar por cima Preparo Massa:  Misture todos os ingredientes a partir da ordem acima, e sove bem a massa. O ponto da massa é aquele em que ela desgruda das mãos. Recheio: Bata tudo no liquidificador. A consistência é de um mingau grosso. Se necessário, acrescente mais leite. Montagem: Abra pequenas porções de massa em forminhas de empada. Coloque pa...

Você já teve a horrível experiência de dedicar tempo fazendo uma coxinha, e na hora de fritar PUFF, elas explodem todas?! É a famosa coxinha bomba! Bem, seus problemas acabaram! hahahahahah, essa massa é infalível! Isso se deve ao fato do acréscimo de batata na massa. Uma outra coisa que propicia as coxinhas a arrebentarem, é o fato de deixar entrar ar na hora da montagem. Seguindo tudo direitinho, nenhuma coxinha arrebenta na hora da fritura, e a massa fica uma delícia! Eu amooo coxinha! :) Coxinha de Frango Ingredientes Massa: 1 xícara de água 2 xícaras de leite 2 tabletes de caldo de galinha 3 batatas médias cozidas e espremidas 1 colher cheia de manteiga ou margarina 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo Recheio: 600g de peito de frango cozido e desfiado 2 dentes de alho amassados 1 cebola bem picadinha 1 colher rasa (sopa) de urucum (também conhecido como colorífico) óleo salsinha picada a gosto sal a gosto Para empanar: 2 ovos batidos farinha de r...

Confesso que eu nunca havia comido um bolo de maracujá na minha vida. Quando encontrei essa receita decidi: eu tenho que fazer! Resultado: fica uma delícia! Fofinho, molhadinho, e quando você morde ainda tem a surpresa das sementes crocantes do maracujá! Na próxima vez, farei a receita do bolo de maracujá sem semente, aí conto o resultado para vocês! Bolo de Maracujá com Semente Ingredientes 1 e 3/4 de xícara de açúcar 4 colheres rasas de margarina 4 gemas 4 claras em neve 1 xícara de polpa de maracujá com semente 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher de fermento Modo de Preparo Bata as gemas, o açúcar e a margarina. Junte a polpa de maracujá, e quando estiver bem misturado, acrescente a farinha de trigo. Bata por aproximadamente 7 minutos na batedeira em velocidade média. Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente com uma colher. Por último, acrescente as claras em neve, misturando levemente com um movimento de baixo para cima (para a...

Época das festas juninas! Tenho aproveitado para fazer as comidas típicas desse mês. Essa semana eu também fiz a famosa canjica e um bom caldo de mandioca. Pena que não deu para tirar foto...

Esse biscoito não pode faltar! Minha mãe acaba com uma travessa inteira "numa sentada"! hahahahah. E não tem como errar! Ingredientes 500g de povilho doce 3 ovos 1 e 1/2 xícara de óleo 1 e 1/2 xícara de água 1 colher (sopa) rasa de açúcar 1 colher (sopa) de sal Modo de preparo Coloque em uma panela a água, o óleo, o açúcar e o sal e deixe ferver. Em um refratário, coloque o povilho doce e despeje a mistura bem quente sobre ele. Mexa bastante até a massa ficar homogênea. Espere esfriar um pouco, acrescente os ovos e o queijo parmesão ralado e misture bastante. Faça rolinhos finos com a massa e coloque em uma forma untada com óleo. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. DICA O biscoito fica ainda mais gostoso usando queijo parmesão ralado fresco, pois ele derrete melhor e possui um gosto mais acentuado.

Ingredientes 3 limões 3 caixinhas de creme de leite sem soro 1 lata de leite condensado 2 claras de ovos 2 colheres de açúcar 1 pacote de biscoito maria 4 colheres margarina Raspas de limão Como fazer Massa: Primeiro, triture o biscoito e depois misture a margarina até que forme uma massa lisa e homogênea. Coloque para assar em uma forma de fundo removível por 8 minutos, ou até que fique dourada. Deixe esfriar. Creme de limão: Em uma tigela, misture 2 caixinhas de creme de leite e 1 lata de leite condensado. Depois, acrescente o suco de 2 limões mexendo com a colher, bem devagar. Ocorrerá uma reação química, e o creme irá engrossar. Creme branco: Bata as 3 claras em neve, adicione o açúcar e misture com a colher. Depois, adicione o creme de leite e continue mexendo até homogeneizar a mistura. Montagem Despeje o creme de limão sobre a massa de biscoito. Em seguida, despeje o creme branco. Coloque as raspas de limão por cima da torta e leve ao congelador por apro...

Hoje meu amor veio aqui em casa, e eu fiz esse pavê para ele. Nada melhor que um bom doce! Pavê de bolacha maria no vinho tinto e abacaxi Ingredientes Creme Claro 1 lata de leite condensado 1 lata (mesma medida de leite condensado) de leite 1 garrafinha de leite de coco 3 gemas 2 colheres de sopa de amido de milho Creme Escuro 500ml de leite 2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de achocolatado 2 colheres de sopa de amido de milho 100g de chocolate ao leite picado Recheio 1 pacote de bolacha maria 1 taça de vinho tinto Cobertura 3 claras 1 caixinha de creme de leite 2 colheres de açúcar pedaços de abacaxi Preparo Creme Claro: levar todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Creme Escuro: levar todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Recheio: molhar as bolachas no vinho tinto (2 a 2 para não desmanchar). Cobertura: bater as claras em neve, acrecentar o açúcar e o creme de leite. Bater até homogeneizar. Montagem 1ª camada: crem...

Minha primeira postagem no blog! Estou super empolgada com a possibilidade de dividir as minhas receitas. Fora que isso será um catalisador para que eu faça cada vez mais receitas diferentes! :) Bem, essa não é nada mais do que a prática e famosa torta de liquidificador. Fica uma delícia! :)