Canjica de Amendoim

É época das gostosuras juninas!
Uma ótima desculpa para eu me esbaldar! Eu amooo canjica de amendoim!


Receita de Canjica de Amendoim

Ingredientes
500g de milho branco
1 litro de leite
10 colheres (sopa) de açúcar
amendoim torrado e moído a gosto
canela em rama
canela em pó para povilhar

Modo de Preparo
Deixe o milho branco de molho de um dia para o outro. Feito isso, coloque uma pitada de sal, a rama de canela e a canjica para cozinhar com 2 litros de água (aproximadamente) na panela de pressão, em fogo baixo. Deixe na pressão por 1h e 20min. Depois, coloque a canjica numa outra panela (eu não tiro o restinho de água que ficou da pressão, pois assim é mais rápido para a canjica engrossar). Retire a rama da canela. Acrescente o leite e o açúcar, e leve em fogo baixo, mexendo sempre. Quando o caldo engrossar, acrescente o amendoim torrado. Se preferir, acrescente a canela em pó por cima da canjica. Então, é só se servir!