Caldo de Mandioca

Essa receita é para aquecer os dias frios e chuvosos! Tá que frio nem tanto, mas tem chovido a semana inteira!
Quer mais confort food que isso? Bom pra tomar debaixo do cobertor, assistindo netflix (vício)!



Ingredientes
500g de mandioca
400g de patinho
1 caldo de bacon
1 cebola média
bacon
salsinha desidratada (se tiver a fresca, melhor ainda)
alho, sal e pimenta à gosto

Modo de preparo
Coloque a mandioca descascada para cozinhar em uma panela com sal. Enquanto isso, cozinhe a carne na panela de pressão (fica mais macia, mas pode cozinhar na panela comum também) com alho e sal, por aproximadamente 40 minutos. 
Depois que a mandioca estiver bem cozida, retire do fogo e amasse com uma colher.  Você também pode bater no liquidificador com um pouco de água, mas eu gosto que fique alguns pedacinhos.
Retire a carne da panela de pressão quando estiver cozida e desfie ela com um garfo.
Em uma panela, frite o bacon e a cebola, até ficar bem dourado. Acrescente a mandioca, a carne e coloque água (use a água que você cozinhou da carne também). Coloque o caldo de bacon, sal, alho, salsinha e pimenta.
Deixe ferver e pronto!