Panqueca de Pão de Queijo sem Glúten

Essa receita é do blog ABCNUTRI.

Ela fica uma delícia e, o melhor, é sem glúten! Bom para ajudar na nossa dieta! :)

Ingredientes:

1 xícara (chá) de chá de leite desnatado

1/4 xícara (chá) de azeite

3 ovos inteiros

2 xícaras (chá) de polvilho azedo

1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos. Bata até ficar homogêneo. Unte com pouquíssimo óleo com auxílio de papel toalha, uma panquequeira ou frigideira e aqueça bem. Mantenha em fogo mínimo. Adicione uma concha da massa, espalhe e assim que ficar dourado vire com auxílio de uma espátula. Doure o outro lado e pronto!

Eu ainda recheei a panqueca com queijo e peito de peru e dobrei ela.

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