Empadinhas de Queijo

Eu amoo empada de queijo. Aliás, tudo o que tem queijo merece a minha estima!

Essa empada é facílima de fazer, e fica tãaao gostosa!

É uma pena que a foto não tenha ficado muito boa...
Bom fim de semana para vocês! :)

Empadinhas de Queijo

Ingredientes

Massa
5 copos americanos de farinha de trigo
3 ovos
1 copo americano de óleo
1 colher (sopa) cheia de manteiga
sal a gosto
leite morno até dar a consistência
1 colher (sopa) de fermento

Recheio
2 ovos
1 prato de queijo minas ralado
1 xícara de leite
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo (para dar consistência)
sal a gosto

orégano para salpicar por cima

Preparo

Massa: 
Misture todos os ingredientes a partir da ordem acima, e sove bem a massa. O ponto da massa é aquele em que ela desgruda das mãos.

Recheio:
Bata tudo no liquidificador. A consistência é de um mingau grosso. Se necessário, acrescente mais leite.

Montagem:
Abra pequenas porções de massa em forminhas de empada. Coloque parte do recheio de modo a preencher no máximo 3/4 da massa, pois o recheio cresce ao ir para o fogo. Salpique orégano por cima e leve ao forno até dourar.

DICA:
É importante levar a massa pronta à geladeira, coberta com filme-plástico, por 30 minutos, para que fique mais firme e fácil de moldar as empadinhas nas formas.